বাংলাদেশে শীতকালে বিভিন্ন ধরনের পিঠা খাওয়ার একটি বিশেষ সংস্কৃতি রয়েছে। এর মধ্যে কিছু পিঠা খুবই জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন অঞ্চলে বিশেষভাবে তৈরি করা হয়।
ভাপা পিঠা- চালের গুঁড়া ও খেজুরের গুড় দিয়ে তৈরি এই পিঠা শীতের সকালে খুব জনপ্রিয়।
চিতই পিঠা সাধারণত খেজুরের গুড় বা নারকেলের চাটনি দিয়ে খাওয়া হয়।
পুলি পিঠা- নারকেল এবং গুড় দিয়ে ভরা পুলি পিঠা বিশেষত শীতে বেশি বানানো হয়।
পাটিসাপটা পিঠা- ডো দিয়ে তৈরি পাটিসাপটার ভেতরে নারকেল, ক্ষীর বা গুড়ের পুর থাকে।
নকশি পিঠা- বিভিন্ন নকশা দিয়ে তৈরি এই পিঠা দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনই সুস্বাদু।
দুধপুলি পিঠা- ক্ষীর বা দুধের সাথে পুলি পিঠা রান্না করে খাওয়া হয়, এটি খুবই সুস্বাদু।
তেলর পিঠা- ডুবো তেলে ভাজা এই পিঠা সাধারণত গুড়ের সাথে খাওয়া হয়।
কুলি পিঠা- চালের গুঁড়ার পিঠা, যা পাতলা এবং নরম হয়, এবং গুড়ের সাথে খাওয়া হয়।
মালপোয়া পিঠা- দুধ, ময়দা এবং চিনি দিয়ে তৈরি মালপোয়া পিঠা মিষ্টি ও রসালো।
সন্দেশ পিঠা- চালের গুঁড়া এবং গুড় দিয়ে তৈরি এই পিঠার ভেতরে থাকে মিষ্টি পুর।